... haben wir unsere Geflügelleberpastete nach der Herzogin Elisabeth von Braunschweig-Calenberg und Prinzessin von Brandenburg (1510–1558) benannt. Im regen Austausch mit Luther, Corvinus und Landgraf Philipp von Hessen führte sie in unserer Region die Reformation ein. Durch die Bekanntschaft mit Martin Luther versorgte sie ihn immer wieder mit Lebensmitteln.

Der Herzogin und uns ist gemeinsam, dass - so wie sie den Gedanken der Reformation verbreitete und durchsetzte - auch wir immer darum bemüht sind, im kulinarischen Bereich neuen Gedanken nachzugehen und Positives zu schaffen.