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Produkte

Produkte und Herstellung

Wir sind ein Kleinbetrieb mit hohen Qualitäts- und Hygieneanforderungen. Unsere Produkte können Sie in unserem Ladengeschäft, im Shop und in einigen wenigen Delikatessgeschäften erwerben.

Im Sinne des Genusses verzichten wir bewusst auf industrielle Produktionsmethoden. Deshalb beziehen wir auch unsere Rohstoffe von engagierten Landwirten aus dem Reinhardswald und dem Weserbergland, die eine artgerechte Haltung gewährleisten und die wir persönlich kennen.
 


 

Die nachstehenden Produkte erhalten Sie über unseren Shop bequem nach Hause geliefert oder in unserem Feinkostgeschäft. (Viele Sorten sind auch in Gläsern erhältlich.)

Original Mündener WurstpralinenOriginal Mündener Wurstpralinen
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Auszeichnungen: „Palm d´Or 2007“, „Großer Internationaler Kreativpreis 2006“, „Trophäe International“, „Gourmet-Goldmedaille für Kreativität 2006“ und „Europapokal für Kreativität 2006“.

Wiener Würstchen „Wurstritter“Wiener Würstchen „Wurstritter“
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Ausgezeichnet als beste Wiener Würstchen mit dem Titel „Europameister 2005“.

Grillbratwurst „Ritter der Bratwurst“Grillbratwurst „Ritter der Bratwurst“
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Ausgezeichnet mit der „Gourmet-Goldmedaille“ 2004 und 2005.

Bratwurst "Bratwurstritter", die EuropameisterbratwurstBratwurst „Bratwurstritter“,
die Europameisterbratwurst
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Ausgezeichnet mit dem Titel Deutscher Bratwurstmeister 2009, Europameister 2010 / 2011. Ein Jurymitglied: „... sie ist wie etwas Nettes ... wie ein Stück von Mozart. etwas, das leicht ist, das uns mitnimmt, was man gern noch einmal hört - bei einer Wurst: Die man gerne nochmal probieren möchte.“ (Die Wurst wird nur vorgebrüht verschickt.)

Weiße schlesische Bratwurst "Ritter der Weißwurst"Weiße schlesische Bratwurst
„Ritter der Weißwurst“

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Fein geschnittene Bratwurstspeziälität mit frischer Zitronennote. Ausgezeichnet mit der Gourment-Goldmedaille 2004 und 2005, ausgezeichnet 2008 mit dem Titel des „Großer Preis des Klassenbesten“, 2005, 2006, 2010 mit dem großen Goldpokal, dem Grand Prix de Excellence“ und 2011 mit dem Titel „Deutscher Weißwurstmeister“

Bayerische Weißwurst WeißwurstritterBayerische Weißwurst Weißwurstritter
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Hergestellt nach original bayerischem Rezept, mit frischer Petersilie verfeinert, ausgezeichnet mit dem Titel "Deutscher Weißwurstmeister 2011 / 2012".

Fleischwurst „Lyoner“ im RingRunde Kochwurst (Fleischwurst im Ring)
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Ausgezeichnet mit der „Gourmet-Goldmedaille 2005“, bei den Meisterschaften des Fleischerverbandes Hessen 2008 und 2012 jeweils mit „Gold“.

Gourmet-Rotwurst mit Pflaume "Ritter der Wurst"Gourmet-Rotwurst mit Pflaume
„Ritter der Wurst“

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Ausgezeichnet mit der „Gourmet-Goldmedaille“ 2004 und 2005, „Europameister 2008“.

Gourmet-Rotwurst „Chevalier du Goute-Boudin“Gourmet-Rotwurst
„Chevalier du Goûte Boudin“

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Ausgezeichnet mit der „Gourmet-Goldmedaille“ 2004 und 2005.

Blutwurst Hausmacher Art "Blutwurstkönig", im GlasBlutwurst Hausmacher Art
„Blutwurstkönig“

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Ausgezeichnet mit dem Titel „Deutscher Meister 2009“.

Gourmet-Rotwurst "Rotwurstritter"Gourmet-Rotwurst "Rotwurstritter"
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Ausgezeichnet mit dem Titel „Deutscher Meister 2010“.

Fleischblutwurst "Ritter der Rotwurst"Fleischblutwurst "Ritter der Rotwurst"
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Mehrfach ausgezeichnet mit „Gourmet-Goldmedaillen“ und dem Titel des „Deutschen Meisters“.

PutenrotwurstPutenrotwurst
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Weckewerk / WeckewurstReinhardwälder Weckewerk / Weckewurst
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Delikatess-Leberwurst "Genussritter"Delikatess-Leberwurst "Genussritter"
im Golddarm

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Ausgezeichnet mit der Gourmet-Goldmedaille 2004.

Delikatess-Leberwurst "Genussritter"Delikatess-Leberwurst "Genussritter"
im Portionsdarm

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Ausgezeichnet mit der Gourmet-Goldmedaille 2004.

Grobe Leberwurst Hausmacher ArtGrobe Leberwurst Hausmacher Art
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Ausgezeichnet mit der Gourmet-Goldmedaille 2004.

„Ahle Wurscht“„Ahle Wurscht“ KLASSISCH
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Anle Wurscht mit FenchelAhle Wurscht (Salami) mit FENCHEL
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Ausgezeichnet mit dem Titel „EUROPAMEISTER 2012“

Ahle Wurscht mit NüssenAhle Wurscht (Salami) mit NÜSSEN
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Ahle Wurscht mit RoquefortkäseAhle Wurscht (Salami) mit ROQUEFORT-
KÄSE
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Ahle Wurscht (Salami) KLASSISCH im Jute-GeschenksäckchenAhle Wurscht (Salami) KLASSISCH
im Jute-Geschenksäckchen
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Ahle Wurscht (Salami) mit FENCHEL im Jute-GeschenksäckchenAhle Wurscht (Salami) mit FENCHEL
im Jute-Geschenksäckchen
Ausgezeichnet mit dem Titel „EUROPAMEISTER 2012“
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Ahle Wurscht (Salami) mit NÜSSEN im Jute-GeschenksäckchenAhle Wurscht (Salami) mit NÜSSEN
im Jute-Geschenksäckchen
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Ahle Wurscht (Salami) mit ROQUEFORTKÄSE im Jute-GeschenksäckchenAhle Wurscht (Salami) mit ROQUEFORT-
KÄSE im Jute-Geschenksäckchen
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Ahle BlutwurstAhle Blutwurst
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Nach Großvaters Rezept, 3 Monate im Buchenholzrauch gereift! Die lange Abtrocknung (40-50% Gewichtverlust) gibt den typischen und herzhaften Geschmack.


HammerstielHammerstiel
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ZungenblutwurstZungenblutwurst
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Ausgezeichnet als Europameister“ 2011.

Herzogin-Elisabeth-PasteteGeflügelleberpastete
„Herzogin-Elisabeth-Pastete“

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Ausgezeichnet 2010 / 2011 als „Französischer Meister 2010“, „Europameister 2010“, „Trophée de l'Académie“, „Deutscher Meister“.

Leberpate vom Schwein „Pastetenkönig“, mit TrüffelnLeberpate vom Schwein
„Pastetenkönig“, mit Trüffeln

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Ausgezeichnet als „Pastetenkönigin 2005“, „Beste Pastete Europas“, mit dem Europapokal 2006, 2007 und als „Pasteten-Europameister 2010/2011“.

Leberpate vom Schwein „Pastetenkönigin“Leberpate vom Schwein
„Pastetenkönigin“

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Ausgezeichnet 2007 in Paris als „beste Pastete des deutschsprachigen Raums“.
 

 

In unserem Feinkostgeschäft erhalten Sie neben weiteren Produkten aus eigener Herstellung:


Schumanns BlutwurstSchumanns Blutwurst
Mehrfach ausgezeichnet mit zahlreichen Titeln des „Deutschen Meisters“, „Europameisters“ und 2006 mit dem „Grand Prix de Exellence“.


BregenwurstBregenwurst
 

BauernspaltschinkenBauernspaltschinken
 

Die Herstellungsrezepte vieler unserer Produkte wurden über Generationen weitergegeben. Wir stellen uns aber dennoch ständig neuen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen und den modernen Genusswerten unserer Kunden. So bieten wir Ihnen mit unseren Produkten eine Symbiose zwischen Tradition und Moderne, Besinnung auf Geschmack und echtem Genuss.
 


 

Unsere Produktphilosophie

Uli SchumannWurst zu machen hat für uns einen starken Zusammenhang mit der kulturellen Identität.

Für uns bedeutet das:

  • Verpflichtung zu höchster Qualität bei der Auswahl der Rohstoffe und deren Verarbeitung
  • Besinnung auf Region und Tradition
  • Berücksichtigung neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse und moderner Genusswerte
  • Bezug des Fleisches von regionalen Bauern aus dem Reinhardswald und dem Weserbergland
  • Bewusster Verzicht auf industrielle Produktionsmethoden
     

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    Bilder aus der Herstellung

    Herstellung

    Herstellung

    Herstellung Herstellung
    Herstellung Herstellung
    Herstellung Herstellung

    Mit den vielfach prämierten, im In- und Ausland ausgezeichneten Produkten und vielen weiteren unkonventionellen, kreativen und edlen Wurstinterpretationen sind wir im Bereich der Köstlichkeiten für Gourmets bereits über die Grenzen Hann. Mündens und Deutschlands hinaus bekannt geworden und konnten sehr große Erfolge erzielen.

    Die Reportagen in den Medien bewirken für Hann. Münden und die Region Göttingen und zusätzlich in der breiten Öffentlichkeit einen überdurchschnittlichen Aufmerksamkeitswert. Wir wurden so zu einer Attraktion im Tourismusbereich und bei maßgeblichen Meinungsbildnern im Bereich kulinarischer Genüsse.

    Und darauf sind wir ebenfalls stolz!

     


     

    Unsere Fleisch- und Wurstwaren

    enthalten KEINE Dioxinbelastungen!

    Die Zertifikate und Zusicherungen unserer Zulieferer:

    Zertifikat ABCGBestätigung JoseraInformation Gonnermann